Zitat zum Thema: Etymologie

Da liegt der Hase im Pfeffer

So sagt man, wenn man meint: "Und damit kommen wir zum eigentlichen Kernproblem, zur Hauptsache!" Im Mittelalter spielte als Gewürz der Pfeffer eine ganz besondere Rolle, wie er ja auch vielen Rezepten, obgleich sie andere Gewürze in Fülle enthielten, den Namen gab: Pfefferkuchen, Pfeffernüsse usw. Ein starker Hasenpfeffer nun, das ist eine gute, stark gewürzte Brühe, in der das Hasenklein gesotten wurde.

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